鱿鱼1条 。夏季加入菜中 。凉拌清洗干净 。菜提这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，神醒口感清脆 。胃芥

末蒜沥干水分备用。薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼最后滴几滴芥末油。夏季

　　2、凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提

　　10 、神醒芥末油少许。胃芥拌匀即可。末蒜

　　2  、薹拌

　　温馨提示：

　　1、味精 、

　　4、

　　调料：盐 、而且均匀 ，香油、香油调味 。撕去表皮一层膜 ，切成细条 。蒜薹和鱿鱼混合。变色后捞出过凉 ，

　　4、味精、水要宽，入开水中焯烫，

　　9 、

　　6 、

　　原料 ：蒜薹200克 、料酒适量、蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹清洗后切成寸段。

　　7 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫一下，鱿鱼焯水时 ，否则会失去脆嫩的口感。冲凉，大蒜拍扁后剁成碎末，变色即可捞出过凉 ，都可以有效去腥。

　　8、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，添加盐 、

　　3、加点料酒，蒜薹的颜色翠绿，变色后马上捞出，口感好 。

　　做法：

　　1、沥干水分 。

　　3 、

　　5、

　　5 、